吴记煎包传统美食

说起包子，可是中华美食中的佼佼者，可以蒸，也可以煎，还可以烤，味道也是多种多样，天津的狗不理包子，开封的灌汤包，新疆的烤包子，各有特色，那你喜欢吃什么样的包子呢？在福州有一家包子号称最费油了，明明是煎包，做法却是在油里炸，这家店好吃吗？

这家叫做吴记煎包的店，以前是在福鼎起家，因为生意火爆，如今开了不少分店，而在交通路这家的环境不错，店面虽然不大，但是干净明亮，很多人慕名来吃。店里的营业时间是早上八点到晚上十一点，起来晚一点可以当早餐吃，中午晚上也可以吃它，真是太方便了。

在大家心目中煎包就是薄薄一层油，看上去非常健康，这家店却反其道而行之，满满的一锅油，淹没了一半的煎包，一颗颗金黄分明滋滋作响，看上去很开胃。他们家的煎包不是传统包子的样子，而是捏成一个球，炸好之后像个麻圆，一锅十几分钟就炸好，大概有三十几个，没几下就被抢光了，所以有一个师傅就不停地在煎包子。

煎包是3.5元一个，外酥里嫩，个大浑圆，**口咬下去吃不到肉香，只能感觉外皮的酥脆，再吃一口就是满满的肉质，原来油刚好把皮炸酥，又没有破坏肉馅的口感，酥而不腻，虽然用油炸也没烤过，却一点也不觉得油。肉香是猪肉韭菜馅，还加了葱花，非常香甜，才出国的时候很好吃，一定要趁热吃，不然冷了就像个石头一样啃不动了。

吃煎包可以蘸店里的秘制蒜蓉辣椒酱，是咸辣口味，或者直接配陈醋吃很开胃。当然，**的还是点一份福鼎肉片，才11元一份，肉片却非常多，口感紧实Q弹，没多少淀粉，加上灯笼椒又香与提香，这碗福鼎肉片配上煎包，简直是绝配。

这条街号称美食田阳，一路上全是网红店，像豆花、排骨、鸡蛋灌饼，没想打吴记煎包却成功闯出一片天地，过路的人哪怕不堂食，也喜欢拿着纸袋打包几个，回家用微波炉打热后，口感依然鲜甜，成功地抓住了福州人的胃。两个煎包加一份福鼎肉片，人均不到20元就可以吃上妹妹的一顿，店里还有福鼎肉燕、鱼丸、粉干、拌溜溜等等，价格也就是十元钱左右，胃口再大也花不了多少钱，性价格很高。

来福州的话，记得来尝一尝这个特别的煎包哦！